Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.

	Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi :
"kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho.
bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

rượu viêm khớp nữ giới List Nướng tu lanh Món thai HẠu bánh flan đột quỵ rau xanh cà chua cà phê trà pad thai pho xao sữa chua bắp vitamin D tiểu đường tắm nắng sữa xoài kem ba roi kho hẠt Ngất vitamin D gà khô Cá chốt đặc sản vùng sơn cước Cách chế biến khoai tây chiên để giảm bánh khoai mì thit heo ram chè đỗ đỏ vitamin nấm sức khỏe vitamin D miễn dịch tiểu đường vitamin D dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali tiểu đường đồ handmade vai da dá n Thịt cà ba sa chăm sóc bé dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali bi quyet nau che hệ miễn dịch liệu pháp cá thực vitamin D ăn uống dinh dưỡng phòng cach lam ga chien com xanh nấm tiểu đường thanh long tiểu đường bếp tiểu đường thực phẩm thói quen quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng bơ đậu phộng giảm cân tiểu đường CANH GA CHIEN NUOC MAM Dua leo muoi xoài tiểu đường giảm cân tiêu hóa lam hoa táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa dau hu chien trái cây bệnh tiểu đường kiwi cam mi tom xoài tiểu đường giảm cân tiêu hóa táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa tiểu đường sữa trà nước trái cây Món ăn chơi ngón thực phẩm gây ung thư thịt om sách bò trộn chua ngọt trứng muối Hướng dẫn cách bày hoa quả sinh động Bánh củ cải súp hành tây phô mai món ngày halloween Cháo vịt Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn Đồ cach lam rau cau bánh mille crepe món Pháp chảo không oc mong tay chè bí trÃƒÆ hoa oliu bánh gạo chiên video so long nâu an An choi bánh táo 4 mayonnaise dừa pho mai Muc xào Khai vị ca cムbánh gạo rán cây thông Noel thịt gà om rau câu dứa tokbokki chiên bánh gạo rán nước sốt bánh quy gạo ngộ Món Khai Vị Súp cãƒæ á pa gà luộc mỡ hành lam banh bao chay cơm niêu cung banh mi hoa hong ngon Cách làm bánh gối latte mon luon om chuoi dau hu Học hỏi những kiểu tỉa hoa quả hay ho bánh mỳ cuộn phô mai các món từ thịt gà Túi Xách Valentine 2 món cuộn chiên cay m脛 sữa đậu nành làm cơm cuộn sandwich cuộn phô mai canh đậu Sổ tay bánh trung thu rau câu ruốc thịt lợn bánh mỳ sandwich nem chay canh chua rau củ nấu cá cach lam trung truc xao he soup cam